烟台除夕吃什么 _生活经验

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烟台除夕吃什么
1、烟台除夕夜吃些什么
除夕的年夜饭又称团圆饭,可谓百姓一年之中最重要的一餐,那么，烟台人除夕夜都会吃点啥呢？酱牛肉、猪蹄鸡肉冻、熏鲅鱼、熏刀鱼、自制香肠、大枣饽饽,都是餐桌上的传统美食,随着人们生活水平的提高，葱烧海参、蒜蓉鲍鱼、帝王蟹、梭蟹等也都是年夜饭桌上的常客了。三十早上焖米饭,做白菜、豆腐、花鱼、大肉、丸子、粉条的大菜,一定要有余富,故意放到第二天,寓意隔年菜,隔年发大财的意思。晚上就烧一桌子丰富的大餐,主食一定是热气腾腾的饺子。八十年代物质丰富了很多,团圆饭流行“四一六”和“四二八” 。四是凉菜,一、二是大菜,六和八就是炒的热菜。有象征吉祥的鸡,有象征年年有余的鱼,还有新鲜海虾,还有用鸡汤熬制的内有海参、蛋羹、肚片、虾仁、贝丁、木耳、火腿肠的大菜———全家福。上菜的顺序是鸡打头、鱼收尾。寓意大吉大利,年年有余。
2、各地除夕夜都吃什么
2.1、元宵：又名汤圆,在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅),再放入锅里煮食,寓意团团圆圆。
2.2、馄饨：新年吃馄饨取其开初之意。取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。
2.3、饺子：是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。
2.4、长面：也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。
2.5、年糕：春节吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演绎为年年高升之意。
2.6、鱼：春节吃鱼可是有讲究的,预示着年年有余,所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
3、外国人除夕夜都吃什么
3.1、美国：美国人喜欢吃掉绿色菜，寓意美元滚滚来。在美国最受人欢迎的是绿色食品,吃掉紧紧包裹的菜叶可以让绿色的钞票滚滚而来。
3.2、俄罗斯：俄罗斯人吃馅饼寓意幸福，俄罗斯人要在新年到来的午夜前一到两个小时聚集在一起,回顾过去一年里最难忘的事情,以示告别。
3.3、法国：法国人要存酒全喝光，避免走背运。法国人过年,当然少不了葡萄酒助兴。据说在迎新年的短短几天,把一年家中的剩酒全部喝光才可以避免来年的厄运。
3.4、西班牙：西班牙人要连吃12颗葡萄，寓意明年月月平安。在新年钟声敲响的时候,西班牙人会随着钟声,连吃十二颗葡萄,每一颗代表一个月,既祈祷该国的葡萄有个好年景,也希望自己和亲友们月月平安。
3.5、日本：日本人则是谁家面条长，来年运气好。在除夕钟声敲响108下之际,各家各户就竞相吃起长面条来。据说,谁家面条长,来年的运气就好。
3.6新加坡：新加坡人则要全家捞鱼生，盼风生水起。新加坡人过农历新年时,家人团聚在一起后晚餐的头一道菜通常都是鱼生。
3.7、德国：德国人把豆类当做是财富的象征,他们的年夜饭中通常会搭配扁豆汤、豌豆等豆制品,以期待来年能有好运。
除夕的习俗
1、年夜饭：除夕这一天对华人来说是极为重要的,而年夜饭更是重中之重。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,阖家团聚,围坐桌旁,共吃团圆饭，北方人过年习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。
2、放鞭炮：放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。
3、贴春联：春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等等,它以工整、对偶、简洁、精巧的文字描绘时代背景,抒发美好愿望,是我国特有的文学形式。
4、贴窗花：在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸——窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛,也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。
5、贴福字：“福”字指福气、福运,寄托了人们对幸福生活的向往,对美好未来的祝愿。
6、压岁钱：压岁钱由长辈发给晚辈,体现出长辈对晚辈的关爱,和晚辈对长辈的尊敬。
除夕的禁忌
除夕有很多的禁忌，尤其是在年夜饭时,有更多的禁忌。
1、长辈给晚辈添饭加菜,如果吃饱了不想要,不能说“不要”,而是说“有了”等等。这些吉利话是人们的“除夕功课”,大人要教孩子说,否则新年不顺。
2、年夜饭就餐前,必须要先要准备供品祭祀祖先。正式进餐时,非常忌讳别人来打扰的,特别忌讳有人来串门,因为这叫“踩年饭”,会使全家人不得安宁。
3、吃完年夜饭后,有除夕守岁的风俗。要遵守一些守岁的禁忌,禁忌大声喧哗,以免惊醒恶魔;禁忌照镜子,以免见“恶魔”等等。
【烟台除夕吃什么】4 、除夕是去旧迎新的时候,尤其是惧怕疫病与恶鬼。

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