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1、将干黄豆提前一晚用水浸泡备用 。
【豆腐脑怎么做 赶紧收藏吧】2、早上将泡好的黄豆放入豆浆机中,加入清水1000——1200ml的水位线上 。
3、启动豆浆机功能,将装有过滤好的豆浆的锅子重新上火加热 。
4、倒入锅内煮至表面出现细泡,豆浆非常容易溢锅,所以一定要看好,否则很不好擦 。
5、刚要沸腾的样子,马上关火,葡萄糖内酯一袋准备好,取出半汤匙,用一丁点冷水花开 。
6、将煮好的豆浆快速倒入葡萄糖内酯溶液中,将豆浆静置10——15分钟 。
7、时间到,打开盖子一锅嫩嫩又结实的豆腐脑儿就做好了,舀出几勺到碗中,放上葱花香菜等配料即可开吃 。

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