【做烧鸭可以用冰冻鸭吗】1、做烧鸭可以用冰冻鸭;
2、但要注意冰冻鸭首先要完全解冻,处理步骤和鲜鸭一样 , 在吹气的时候,冻鸭的腿不好吹,鸭腿吹不起时要用手捏达到松皮效果,泵要用功率大的,否则泵功率不够很难吹,烧的时候火力要大,烧得好鸭放一天都会保持脆皮状态;
3、要注意冻鸭肉质不好,烧出来汁少 , 封尾很容易吹爆 。
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