【二荆条正确腌制方法】

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1、准备辣椒,大蒜或食用盐以及60度以上的白酒,还要准备一个干净的玻璃瓶 。
2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净,而且要晾干表面的水分,准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干 。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎,如果怕麻烦,也可以把它放在料理机中搅成碎末 。
3、把辣椒和大蒜剁碎以后,腌制二荆条加入食用盐,再放入高度白酒,调匀以后,装入到干净的玻璃瓶中,密封以后放在通风的环境中保存30天,这时瓶中的辣椒酱就能发酵好,想吃时随时取出食用就可以 。

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