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【新鲜牛肚怎么洗干净】新鲜牛肚洗干净 。清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆,最后冲洗干净即可 。清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩 。

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