【抄手馅料的做法】

文章插图
1、将买回的瘦肉末放入一个稍大的容器中以方便搅拌,瘦肉末一般可以在卖肉市场买了后免费绞肉 。
2、将盐,鸡精,料酒,酱油,砂糖,芡粉放入容器中,加入20毫升水,碾碎芡粉,然后均匀混合 。
3、将生菜叶切成小颗粒,以吃不出来为主,选用绿色部分以营养好看 。
4、将切好的生菜放入刚刚搅拌均匀的肉末中,混合搅拌均匀,搅拌期间可以试着闻一下馅料的味道,美味的馅料应该能直接闻出诱人的香味 。
5、将最终搅拌好的馅料存放或直接开始包抄手,此种方法做出的馅料在保鲜室存放三天而无其他味道 。

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