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黑龙江腊八节吃什么
1、黑龙江腊八节吃什么
在黑龙江省过腊八节,当地人民要喝腊八粥,要吃黏米饭 。
【黑龙江腊八节吃什么】黑龙江人将腊八粥奉为仙品,不仅自家品尝美味的腊八粥,当地人还会邀请亲友一起享用,共度腊八 。
黏食是黑龙江当地腊八节的另一种传统食品 。黑龙江省进入腊月,天气非常寒冷,古有:“腊七腊八,冷掉下巴”这一说法 。所以在这一天,要吃黏食,寓意为粘下巴 。黏食是用大黄米煮成的黏米饭,吃法是把饭盛在碗中,加一匙猪油,俗称“荤油”,有的还要加一匙蜂蜜,调匀后再食用,别有一番风味 。黏米饭、猪油、蜂蜜都是增加热量的食品,吃过黏食后,到外面劳作,便不会感到寒冷,反而浑身热气腾腾 。
2、腊八粥的由来
据记载腊八喝腊八粥的习俗最早开始于宋代 。《天中记》记载:宋时东京十二月初八日,都城诸大寺送七宝五味粥,谓之腊八粥 。每逢腊八这一天,不仅朝廷,官府、寺院会做大量腊八粥,而且民间也争相效法,广为流传 。特别到清朝时候,喝腊八粥更为盛行 。在宫廷里,皇帝、皇后、皇子等都会向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各大寺院发放米、果,以供僧侣餐用 。寺院僧侣要举行诵经法会,纪念释迦牟尼 。在民间,人们也做腊八粥祭祀祖先,并全家聚食,还会邀请亲邻一起享用 。
3、腊八节的食俗
3.1、吃腊八粥:又名“七宝粥”、“五味粥” 。“七宝”指的是粥里的杏仁、桃仁、果脯等 。“五味”则指粥的江米、黄米、豆子等 。
3.2、做腊八蒜:将新蒜蒜头掰开,剥去蒜办的外皮,浸泡在醋内(容器要洗净,不要带油污) 。一周后,蒜办变绿色,味道酸辣可口,醋已含蒜香 。
3.3、做腊八菜:将大白菜取其里帮和菜心,切成一寸半的菜段,用清水洗净,淋干 。将淋好的白菜码在缸里,上面摆上生蒜,再撤上一些白糖,码一层再如法码第二层,然后倒入食醋,与菜持平 。将缸口密封,中途不要打开 。在常温下保持到大年三十 。
3.4、打腊鼓:古谚云:“腊鼓鸣,春草生 。”通常是在腊日,或腊日前一天,村民集会,击鼓驱疫 。届时,人们扮作金刚力士,敲击细腰鼓,歌舞喧天,以示赶走邪魔,迎接新春的祈望 。
3.5、腊八面:陕西关中地区有在腊八节吃腊八面的习俗 。腊八面的做法是用八种蔬菜做成臊子,外加辣椒油浇在面上,一来是取“辣”与“腊”同音,二是为驱走寒气 。
腊八节的由来
腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节” 。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥 。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫 。这项活动来源于古代的傩(古代驱鬼避疫的仪式) 。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾 。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存 。
腊八节的禁忌
1、腊月里往往是大扫除的时间段,今年过年早,但立春在2月4日,所以2月4日后在风水上才算第二天 。
2、腊月里有些地方的民俗是不建议搬家,如果从风水上说,腊月里偏寒,如果要搬入新宅子的话,滴天居士建议暖暖屋为好,这样的房子会越来越旺的,暖屋的方法有很多种,常见的可以多请些朋友来坐坐,旺旺人气 。
3、腊月里结婚也是高潮期,不过只要择好日子,那腊月里结婚跟别的月份结婚是一样的,并无特别之处 。
4、腊月里要把上一年的春联或福字清理好,这是为了新年有更好的运势,一定要及时处理掉 。
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