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春季干燥吃什么食补
1、春季干燥吃什么食补之韭菜炒猪肝
食材:新鲜猪肝200克,豆芽少许,红甜椒半个,韭菜葱姜大蒜适量,食用油、料酒、白糖、盐、蚝油、胡椒粉、水淀粉、麻油、鸡精适量
做法:新鲜猪肝洗净切片,待用;葱切段,姜切片,大蒜切片,豆芽洗净,韭菜切段,甜椒切条待用;把猪肝放在有料酒,葱姜的开水锅里焯一下,去除血水;起油锅,爆香蒜片 。下豆芽,甜椒翻炒;下猪肝,加盐、白糖、料酒、蚝油、胡椒粉调味;用水淀粉勾芡,下韭菜翻炒均匀至韭菜断生,加鸡精增鲜,淋上麻油就可以出锅了 。
2、春季干燥吃什么食补之胡萝卜炖牛肉
食材:牛肉250克,胡萝卜1根,葱姜、蒜末,花椒,八角,郫县豆瓣,生抽,盐,鸡精适量
做法:牛肉飞水(炖好牛肉的关键步骤之一,弄不好牛肉就会炖不烂)烧一锅水,在水即将烧开,但并未沸腾,也就是锅里出现小水泡的时候,把切好洗净的牛肉块放进去,焯1分钟马上捞出 。炖锅的锅底放上姜、蒜、花椒、八角以及飞过水的牛肉 。倒入清水,清水的量没过牛肉1寸左右即可 。开大火炖,水开之后,放入胡萝卜,调成小火,炖两个小时左右 。捞出一块肉,用筷子扎一下,如果筷子可以扎进去,说明牛肉已经8成熟了,这时候加郫县豆瓣 、生抽 。肉炖得差不多了,这时可根据个人口味,加盐和鸡精调味 。再用小火稍煮一下,即可出锅,可撒葱花点缀 。
3、春季干燥吃什么食补之芹菜粥
材料:新鲜的芹菜、粳米
做法:将新鲜的芹菜洗干净之后切小段,然后进行榨汁;将粳米和芹菜汁一起放入锅中熬粥;煮好之后放凉就可以服用了 。
4、春季干燥吃什么食补之菊花粥
材料:菊花、粳米、冰糖
做法:将菊花洗干净之后放入锅中煎汤;随后将菊花药汁和粳米一起熬煮成粥;等到米粥做好之后加入少量的冰糖,搅拌均匀就可以了 。
春季干燥吃什么水果好
1、柚子
在春季要想知道吃什么东西降火,柚子绝对是不错的选择,在柚子中含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是很多水果都难以比拟的 。除了营养价值高,还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,对败血病等有良好的辅助疗效 。特别是在春季这个容易上火的季节,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡的功效 。
2、香蕉
一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用 。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳 。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺 。
3、西瓜
春天吃什么水果去火,西瓜是败火的宠物,素有“吃上两块瓜,药物不用抓”的说法,其除烦止渴、养心安神作用颇大,但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用 。
春季饮食注意事项
1、多禽少畜护心脏
对于肉食,人们大多又爱又怕 。爱是因为它营养丰富,口感良好;怕是因为其脂肪含量高,容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩 。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉 。
2、多生少熟减少致癌物
就禽肉而言,如果有生、熟两种摆在你面前,你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便,口味也不错,你可能更喜爱熟肉制品 。不过,这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误 。因为在制作熟肉制品过程中,要添加亚硝酸盐,目的是借助其防腐作用,使食品保鲜 。但亚硝酸盐一旦进入人体,就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺,严重威胁人的健康 。
3、多绿少白益寿延年
【春季干燥吃什么食补】营养学家分析了各种蔬菜的养分,发现一个规律:蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关 。颜色愈深的蔬菜,维生素与胡萝卜素含量越多,反之就越少 。
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