羊排怎么做最好吃 _知识分享

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600g羊排,1汤匙料酒,5瓣蒜,适量冰糖和盐。
1、将买回来的羊排切成小块,然后反复用清水清洗,清洗干净之后放入锅中加水烧开,然后将锅中的泡沫给去除掉,接着将羊排捞出来,控干水分后备用。
2、在锅内加上适量的油,然后中火烧热,取出几粒冰糖放入锅中,等到冰糖融化之后,再将控干水分的羊排放入锅中翻炒。
【羊排怎么做最好吃】3、翻炒约五分钟之后加入适量的胡椒粉和料酒,然后在锅内放入一勺老抽继续翻炒,此时我们可以发现锅中的羊排已经变成了酱红色。
4、然后在锅内加入适量的清水,一般水没过羊排为最好,将蒜瓣扒皮之后放进锅中,也可以从中间切开。
5、将火焰调成大火,等到锅中的汤汁沸腾之后转成小火,如果感觉锅中的汤汁很多,就需要勾芡。
6、等到锅中的汤汁浓稠之后,加入适量的盐调味之后就可以装盘享用了,喜欢吃香菜的朋友可以在出国的时候撒上一些香菜。

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