鸡翅中怎么做好吃 _知识分享

【鸡翅中怎么做好吃】

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1、准备一些翅中,将翅中在水里泡一会,洗干净,然后将翅中划开一个个小口,这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出来；
2、将锅装上水,然后将鸡翅放入锅中,开火,将鸡翅焯水,将里面的血末焯出来；
3、准备几节葱,几片生姜,准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里
4、鸡翅焯好之后,将鸡翅捞出来,将锅烧热,然后倒入适量的油,放入冰糖,炒糖色,炒糖色的时候火不要太大,等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了,也可以不用炒糖色,直接放酱油调色也可以,但是炒糖色比较好吃；
5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒,炒大概两分钟加入适量得水,这里加水最好是加入热水比较好；
6、然后将准备好的调料盒,葱、姜、盐放入锅中,开了之后关小火,盖上盖子（如果是没有炒糖色,加的酱油调色,这里还要加入适量的糖,吃起来会比较好吃,炒的糖色就不用放糖了）；
7、煮上大概四十分钟左右,就可以关火了,然后出锅就可以了。

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