文章插图
1、外表
2、味道
3、作用
4、鉴别
【老抽生抽区别 主要有这四点】经验步骤：

1外表：生抽颜色比老抽颜色淡,老抽颜色深质感显厚重,生抽颜色浅质感较澄澈；
2味道：味道咸的是生抽,味道中带有些微甜的就是老抽；
3作用：如果要做红烧菜等需要上色的菜肴,选用老抽比较合适,如果要给食物调味增加咸味则适合用生抽 。
4鉴别：除了上述方法可以辨别老抽和生抽之外,还可以晃动装有老抽和生抽的玻璃容器,一般老抽挂壁现象比较明显,生抽通常能够较快地流下 。

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