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【如何煮牛肉容易烂】煮牛肉的时候要使用热水,不要加冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固 。烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足 。如果发现水少,应加开水 。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂 。

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