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麻婆豆腐的做法三：
材料：豆腐、姜、青蒜、豆豉、豆瓣酱
做法：
1、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎，豆腐切块 。
2、水烧热后加盐放入豆腐块氽烫 。捞出豆腐块，浸泡在清水里 。
3、锅里油热后放入肉馅，翻炒肉馅 。待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉 。
【3 麻婆豆腐的家常做法】4、再加入姜末和辣椒粉 ， 翻炒肉馅上色，加入肉汤或水，煮沸 。
5、放入烫好的豆腐煮3分钟，再加入青蒜段、酱油、糖及适量的盐调味 。
6、淀粉加水调匀后倒入锅中，用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面 。

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