1、主料:玉米粒300克
2、配料:熟咸鸭蛋黄3个 , 玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许 。
3、做法:
?。?)玉米粒洗净,待用
?。?)将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用 。注意,没加水哦 。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用 。
?。?)炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸 。约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘 。再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀 。一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可 。
【玉米粒怎么做好吃】4、注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老 。
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