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【牛肉如何炖的烂】选前腿牛腱子肉,牛肉不要直接放锅里煮,要清洗干净致没有血水,炖煮的过程中不要加水 。牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂 。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好 。

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