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香拌素炸牛蒡
材料：牛蒡、香菜、蒜瓣 。
做法：
1、牛蒡去皮 ， 斜切厚片，然后浸在滴过一些醋的水里 ， 防止发黑 。
2、锅里到一些油，牛蒡沥干水分后，放入 。

3、小火素炸至表面金黄，盛出后用吸油纸吸去多余油份 。
4、蒜瓣切成蒜蓉 ， 锅里留一点点底油，把蒜蓉放入，小火煸香 ， 加入1勺生抽，少许糖 ， 半小勺醋，调匀 。
5、香菜切碎，放入炸好的牛蒡，把调味汁浇上，淋一些麻油，拌匀就可以了 。
【3 你不知道的牛蒡吃法】牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用 。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效 。

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