减脂餐鸡蛋怎么吃 _知识分享

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1、水煮蛋
水煮蛋是最简单方便的补充优质蛋白的方式。水煮蛋的蛋白质营养利用率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。再加上有蛋壳的保护,鸡蛋的维生素、矿物质等营养保留得比较完整,可以说是最营养的吃法。
2、鸡蛋羹
这种做法因为要把鸡蛋打散,其中的水溶性维生素（比如维生素B1、维生素B2）及矿物质（比如钙、磷）会有所损失,融到蛋羹中。如果想要尽可能减少损失的话,选择低温加热会更好,不过其蛋白质吸收率会略低于水煮蛋,所以大家可以看着选。
3、茶叶蛋
【减脂餐鸡蛋怎么吃】在水煮过程中,茶叶中的酸碱渗透到鸡蛋里面,会影响铁元素的吸收。酱油和盐分量超标了,导致钠过多,吃了可能会水肿。如果你吃的蛋过咸的话,就不要经常吃了。不过茶叶蛋也有优势,因为煮的时间比较长,还在很咸的酱油里面长时间泡着,盐会吸收鸡蛋里面的水分,让鸡蛋的凝胶进一步脱水变硬,所以消化会更难,更加扛饿。

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