1、在常温常压下 ， 空气可以溶解到水中 ，只是没有形成气泡 ，我们看不到，当水被加热时， 溶解到水里的空气受热膨胀，上升过程中又合并其他空气泡，逐渐变大 ，  就看到了附着在鸡蛋表面的气泡，可能是水中的气泡附着形成 ；
【水蒸蛋做出来为什么会有气泡】2、另一原因是鸡蛋内部的缝隙中的气泡受热  ， 被挤出蛋壳形成 。

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