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【鲭鱼有什么营养价值】鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食物,鱼肉入药,性味甘平,有滋补强壮之功 。鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等,胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等,胰腺含胰岛素,精巢含鱼精蛋白,卵含磷脂、固醇、神经磷脂等 。

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