文章插图
1、先将食材洗净,红萝卜可以不去皮使用,洋葱去皮,西洋芹菜去头尾,蒜头去皮 。
2、将所有蔬菜与蒜头切块或丁,放入汤锅备用 。
【鸡骨高汤的熬制方法】3、鸡骨与鸡爪(非必要)洗净(图右下的鸡脖子是避免浪费所使用,若不知鸡只是否有施打药剂,则最好抛弃使用)
4、将鸡骨与鸡爪汆烫去除血水与杂质 。
5、约1分钟后取出,用水洗净,去除残渣 。
6、将香料加入到汤锅之中 。
7、倒入水以及白酒后拌匀 。
8、先用大火煮滚,水滚之后转中小火慢煮2小时,途中需捞除浮起之杂质或油份 。
9、熬煮完成后,使用滤网过滤 。
10、鸡骨高汤完成 。

鸡骨高汤的熬制方法的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

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