【饺子怎么煮不会烂】

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1、在烧水之前,先在水里加一点点的盐,加大水的摩擦力,使饺子不会粘在一起 。
2、在饺子下锅以后,先不要急着盖上盖子,而是用勺子隔一阵就轻轻搅动几下再盖上盖子 。搅动的时候要注意始终沿着同一个方向搅动,不要翻勺子 。
3、民间常说,煮饺子要开三回,说的是在煮饺子时,头三次水煮开了之后,要向锅里倒入适量的凉水,使水停止沸腾 。这样反复三次以后,可以使饺子馅煮熟,同时又不会使饺子皮因为接触开水而被煮破 。

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