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【土豆中毒如何解毒】土豆中毒应立即对中毒者进行催吐 。用1∶5000高锰酸钾或浓茶洗胃,减少龙葵碱在体内的进一步吸收,对于轻症者可让其喝淡盐水或糖水以补充体液纠正失水,重症者则必须立即进行静脉补液及其它相应的对症治疗,土豆是一种常用食物,土豆中除含有水分、淀粉、蛋白质等之外,也含有少量的龙葵碱等有害成份,只是其含量极低(0.005%—0.01%),不足以造成中毒,但是土豆发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达0.3%-0.5%,有数据表明,正常人体一次性食入龙葵碱0.2—0.4克即可引起急性发芽土豆中毒,发芽土豆中毒在食后2—4小时发病 。

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