【魔芋豆腐可以用油炸吗】可以 。
宫保魔芋豆腐的做法：
主料：魔芋750克 。
调料：食盐5克 ， 酱油15克，姜5克 ， 干辣椒60克，甜面酱10克 ， 大蒜10克，小葱10克，白砂糖5克，菱角粉13克，猪油50克 。
做法：
用竹片刮去魔芋皮 。盆内装入市售纯烧碱水，在沙撮上，将魔芋擦细入碱水中 。当擦和的魔芋干物质高出碱水面时，将它按平按紧 。待凝结约半小时 ， 划成大块，放进沸水中煮熟 。再将豆腐块改刀，以清水洗去其中的碱 。将魔芋豆腐切成1、3 厘米方块，下开水锅氽一下 ， 水内加少许盐，取出用

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