文章插图
1、材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
2、牛奶倒入锅中煮热,但不能煮开 。
3、趁热倒在碗里,不久牛奶表层结出奶皮 。
4、用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,留少许奶液防止奶皮粘底 。
5、鸡蛋打散取蛋白,加入2勺白糖搅匀 。
【双皮奶怎么做 好吃的双皮奶步骤】6、蛋液倒入牛奶中搅匀 。
7、用筛网过滤,去除表面的泡沫、气泡 。
8、再延碗边慢慢倒回原来的碗里,奶皮慢慢地浮起 。
9、包上保鲜膜入蒸锅,大火蒸10分钟,关火再焖2-3分钟即可 。
10、取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用 。

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