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对于核桃，我们都很熟悉，特别是它对于人体大脑的滋补作用 。但是，核桃除了对大脑有好处以外还有什么功效呢？核桃怎么吃才可以发挥出它的真正作用？下面，教你怎么吃核桃才能完全吸收它的营养 。
吃核桃的好处，核桃怎么吃有营养
1.核桃内含丰富的蛋白质，能增强免疫力，对肌肉的长成也有很好的帮助；
2.含矿物质像钙、钾等等 ， 但所含锌、锰较多，有利于我们强壮骨骼 ， 防止骨质疏松 ， 还能预防老年痴呆；
3.含亚油酸、甘油酯，对预防心脑血管疾病很有好处 。同时，亚油酸对补脑养脑有好处 。而有的人会觉得，核桃里这么多油，冠心病或血脂较高的朋友们是不是就不能吃了呢？针这对这个问题，张晔老师给出了否定的答复 。她提到，反而这些朋友是一定要吃核桃的 。因为很多时候 ， 亚油酸和甘油酯很多时候能保护我们的血管，而且还能对抗不好的脂肪；
4.核桃里含有类似于深海鱼所含有的DHA和EPA的成分，可以代替深海鱼起到保护心脑血管作用 ， 每天2-3颗核桃就能起到保健作用 。
那么多好 ， 核桃怎么吃？
同大多数食材一样 ， 不同人吃核桃能吃出不同的效果 。大部分人把核桃当零食吃，还有入菜的 ， 煲汤的，煮粥的 。那怎样的人，适合怎样的吃法呢？
1.核桃浆：有的小孩儿会觉得核桃很无味，而且有点涩，口感不太好 。但作为家长当然是希望小孩儿能补充到足够的营养 。这时候，就可以把核桃打成浆，可以当水喝，也可以和面的时候加进去，这种核桃浆纯天然无添加 ， 可以补脑健脑，又保证了小孩儿的营养吸收 。
【核桃怎么吃才能发挥出当中的营养】2.核桃养胃粥：张晔老师不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥 ， 常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用 。
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