1、主料：虾仁200克、鸡蛋3个 。
2、辅料：食盐半勺、食用油适量、料酒1勺、干淀粉2勺 。
3、虾仁洗干净 。
【虾仁炒鸡蛋的做法】4、加入一勺料酒和2勺干淀粉，腌制十分钟 。
5、炒锅倒入适量的食用油 ， 倒入虾仁 。
6、炒至虾仁变色，盛出备用 。
7、鸡蛋打散 。
8、炒锅烧热倒入适量的食用油，油烧热之后倒入鸡蛋 。
9、迅速用筷子划开 。
10、鸡蛋凝固之后倒入虾仁 。
11、翻炒几下加入半勺盐即可 。

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