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1、把花生浸在清水里,用双手搓洗,再冲净,多搓几遍,就很干净了 。
2、洗干净的花生倒入锅内,倒满清水,加足够的盐搅匀,泡1个小时,让它入味 。
3、准备卤料 。就是基本的八角、桂皮、香叶、冰糖等,干辣椒根据你的嗜辣程度加,不用剪碎 。
4、把卤料全部下入锅内,再加适量生抽,煮开,尝下汤汁,应比炒菜略咸即可 。
5、煮开后转中小火,盖上锅盖煮40分钟,中途揭盖翻动一下,让它均匀入味 。
【新鲜花生怎么做好吃】6、煮好后,把花生继续浸在卤水中泡半个小时以上,再用漏勺捞出晾干 。

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