1、准备食材：猪肉200克 ， 莲藕一块，盐，白胡椒粉，生抽，香油，鸡粉，料酒 ， 鸡蛋清，葱花，姜末各适量 。
2、猪肉剁成末，加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀 。
3、莲藕洗净 ， 去皮，擦成丝，放在肉馅中 ， 加一个鸡蛋的蛋清，顺时针搅拌 。
【莲藕丸子的做法】4、拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可 。

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