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白薯发芽后还是能吃的 。
【发芽的白薯能吃吗】白薯发芽后,并不会产生有毒物质,不过发芽的白薯,会将其中的一部分营养、糖分、水分等转移到发芽的部分,让芽苗长大,因此发了芽的白薯,即使削掉发芽的部分,其口感也没有未发芽之前的香甜和营养,不过依然还是能吃的 。但要是介意发芽白薯的口感和营养价值降低的朋友,可以将其种成盆栽观赏 。

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