【清炒丝瓜怎么做不发黑】

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1、丝瓜要现加工,现配现炒,否则会发黑 。
2、丝瓜就放在五成热的油锅里滑至七成熟,马上倒出入漏勺,锅里用盐,味精勾薄芡,倒入丝瓜翻几下,即可出锅 。
3、不要放鸡精,麻油,放鸡精会使丝瓜颜色变黑 。

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