【2 中药霉变的原因】
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空气中对药材杀伤力最大的要数氧气 。它可以使许多药材发生分解、变色、变质、产生毒性等 。另外，二氧化碳对某些药材也有致命的“杀伤力” 。由于大气中存在着大量的霉菌孢子，散落在药材的表面，在适当的温度、湿度以及适当的环境和足够的营养条件下，就会萌发为菌丝，分泌酵素 ， 从而使药物组织分解和溶蚀，并促使其有效成分发生变化，以致药材发生霉变，更有甚者会使药材失效 。
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