蛏子里面的黑色是屎吗 _知识分享

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蛏子里面的黑色如果在肠子里就是,不然就不是。
蛏子肚子里黑的是内脏团。主要是生殖腺——当然也有装了沙子的胃。
吐泥之后小型种类可以直接吃,大型种类最好切开简单冲洗一下,可以让卖蛏的人帮你切。
蛏子的内脏不能吃,做时要把内脏取出,不然吃时牙齿会感到不舒服,买来的蛏子泡在淡盐水里,可使沙子吐干净,水烧开后蛏子焯10秒钟,壳会打开,然后挤出内脏,并取掉壳上的黑边即可炒之。
1、首先用开水将蛏子焯水,一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。
【蛏子里面的黑色是屎吗】第一步去掉这个黑色的线。
2、下面会看见蛏子身体中黑色部分,用手挤一下就会出现黑色的粑粑,冲洗干净蛏子就处理好了。

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