文章插图
1、盆里放两碗面粉 。
2、放适量的盐,一碗面粉放半勺盐就行了,宁愿少一点也不能多一点 。（和面时盐多了面条会粗不易拉长,盐少了面条会细长但会易断没劲道） 。
3、放水和面,水要少量增加 。
4、和面时力道轻,和出来的面软一点 。
【拉面的面怎么和】5、和面时用点力捏,和出来的面硬一点 。
6、建议面和的硬一点,在一点一点加水和,和到想要的软硬度,这样的面有劲道 。

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