文章插图
1、原料：精面粉3000克（含酵面1000克） 。调料：食碱10克,精盐15克,豆油20克 。
【锅饼的做法 快收藏起来吧】2、将面粉、酵面加适量温水和成面团,加适量碱和匀成面坯,擀成圆饼,在正面做成各种各样的花纹 。
3、圆饼正面朝下放入热平锅内,淋入少许豆油,慢火烙成淡黄色,将饼翻转,用略旺的火烙成淡黄色 。
4、再用铁丝圈把饼垫起来,盖上锅盖,用慢火烘熟即成 。
5、要领：烘烤时要用小火 。

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