番茄如何保存 _知识分享

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一、冷藏法
成熟之后的番茄可采用冷藏的方法进行保存,冷藏的温度在2度到4度之间,这样存10天的时间还可保证是新鲜且营养的。注意温度不可过低,否则它就会失去鲜味,而且容易冻伤腐烂。此外,还要注意不要和其他的蔬菜一起存放。因为它会散发乙烯气体,会缩短其他蔬菜的保鲜时间。
二、速冻法
将新鲜的番茄清洗干净,等表面晾干之后就放到食品袋里,然后再放到冰箱的冷冻层里,这样三小时后就会完全被冻结,这样冬季时将其取出就可做菜,营养不会减少,味道也不会受影响。
三、制作番茄酱
将番茄都制作成番茄酱也是常用的保存方法之一。将其清洗干净,晾干表皮后切成块放到大点的容器中。注意容器要保证干净,没有水滴。之后再放入蒸锅里蒸20分钟,趁热的时候拧紧盖,拧盖后取出放凉,这样吃的时候可用来炒菜,做汤都很好,味道很鲜美。
四、烤干法
【番茄如何保存】这种方法在生活中很少用,不过很简单。直接将番茄清洗干净,表面晾干之后放在烤箱里烤,做成番茄干,之后食用时再泡发就行。

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