4 胡荽子 _生活经验

【4 胡荽子】

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种子含挥发油1%，脂肪20%-25%，糖类20% ，含氮物质13%-15% ，无机物7% 。挥发油的主要成分（约70%）是d-芳樟醇（linalool)，其他尚有α、β-蒎，二戊烯（dipentene，即柠檬烯）， α、β、γ-松油烯（α、β、γ、-terpinene)，对-聚伞花素（P-cymene)，牻牛儿酯，已酸芳樟醇酯（linalyl acetate)，樟烯，月挂烯（myrcene) ，樟脑[6，7] 。脂肪酸的组成主要有棕榈酸，油酸（oleic acid)，岩芹酸（petroselinec acid)和亚油酸[8] 。种子所含磷脂主要成分为：磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine)，磷脂酰已醇胺（plosphatidyletha-nolamine) ，磷脂酰肌醇（phosphatidylinositol)[9]，以及黄酮甙，β-谷甾醇，D-甘露醇[11]和芫荽萜酮二醇（coriandri-nonediol)[12] 。

【药理作用】干燥成熟之果实为弱的芳香剂，一般可与其他药合用作矫味剂。也能增进胃肠腺体分泌，还能促进胆汁分泌。所含挥发油具有某些抗真菌作用。

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