没熟的豆芽能吃吗 _知识分享

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【没熟的豆芽能吃吗】没熟的豆芽不能吃,因为豆芽中含有皂素等有害物质,以及蜡样芽胞杆菌的致病菌。皂素等毒害物质,经过高热才能失去其毒性。而有害菌也只能在高温情况下才会被杀死。如果不经过高温煮熟就食用生豆芽,就会产生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

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