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【长了芽的土豆能吃吗】长了芽的土豆不能吃,长了芽的土豆含有的龙葵素成分,是对身体有害的,食用后易引起食物中毒 。土豆富含维生素C,含量不次于大多数蔬菜和水果,而且因为有淀粉保护,其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失,利用度高于普通蔬菜 。

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