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1、做法：带鱼洗净切段摆盘；用盐抹匀；用酒糟埋过带鱼,腌制二十分钟；大火蒸二十分钟,就完成了 。
【酒糟蒸带鱼做法图解】2、带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫、裙带、肥带、油带、牙带鱼等,性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右 。

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