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中秋节做什么菜好
1、中秋节做什么菜好
1.1、麻辣水煮鱼
原料:黔鱼两斤、秋霞牌麻辣鱼调料一包、姜、蒜、泡椒、泡姜、花椒、白糖、葱黄各少许做法:锅内放油,把所有调料倒入翻炒出香味;倒入大骨汤或水,煮开 。放入事先码料酒裹芡的鱼片,烧开后五分钟,撒入芹菜、小葱段即可 。
1.2、泡椒木耳
原料:黑木耳二两,泡椒水、青红辣椒丝、葱段
做法:黑木耳泡发洗净,开水中煮五分钟捞出沥干水份;用以上调料腌制30分钟即可 。味鲜香微辣 。
1.3、糖醋排骨
原料:猪排两斤、冰糖、盐、老抽、老姜、桂皮、花椒、八角少许做法:排骨用料酒老抽姜码入味,倒入油锅炸至色泽金黄,捞出;锅内留少许油,倒入冰糖熬化,再把其余调料全部加入,翻炒;添水,小火收汁加醋少许装盘 。
2、中秋节吃什么蔬菜
2.1、藕
秋天可吃点莲藕,“藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老” 。
另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效 。
2.2、黄秋葵
要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵 。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃 。
这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起 。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般 。
3、中秋节吃什么水果
猕猴桃
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富 。它的维生素C含量高达100-420g/100mg,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质 。据食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果 。
中秋节的饮食原则
1、平衡膳食,合理搭配
均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配,动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1,这样既保证了食物的多样化,又能满足口味的需求 。节日里,不能只吃大鱼大肉,多吃蔬菜以及馒头、面包等主食可以让你的营养摄取更丰富全面 。此外,吃得油腻不消化时,可以吃一些泡菜、酸菜、酱豆腐等发酵食品 。想要的减肥的人群,可以多吃发酵后的馒头、花卷等,因为发酵的面食热量较低 。
2、荤菜多选鱼虾禽,烹饪办法应清新
节日的餐桌上肯定少不了荤菜,想要减少多余油脂的摄入,让自己吃的更健康,荤菜的烹饪方式建议多用蒸、煮、炖、卤等方法 。材料的选择上也可以多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉,如不饱和脂肪酸含量高的海鱼和鹅肉等 。在调料的使用上,一定不要太咸、太辣,对肠胃不好 。
中秋节有哪些传统风俗
1、吃月饼
中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗,俗话说:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜” 。月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品 。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念 。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物 。
在福建厦门地区还有博饼的习俗,而且博饼被列为国家非物质文化遗产项目 。
2、赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见 。
【中秋节做什么菜好】中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受 。到了现代,人们多是拿红酒代替 。
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