1、将干红枣洗净后对切去核 ， 生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上 ， 把梨擦成梨蓉和梨汁 。
2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起 。
3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁 。
4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉 。
【秋梨膏的做法】5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可 。

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