1、原料:活草鱼1尾(重约750克),盐6克 , 酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克 , 葱丝15克,葱丝15克,葱段、姜块各适量,香油50克。
【河鱼怎么做好吃】2、草鱼宰杀后净膛,去磷 , 去鳃,洗净,两面剞一字刀,将鱼入锅加葱段,姜块及水煮约15分钟,至熟捞出,装鱼盘 。
3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,加料酒 , 码葱丝、姜丝,倒酱油稍腌 。
4、锅放香油烧热,浇在鱼身上即可 。
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