【2 食物色不同　保健各有异】

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三、红色食品

假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食品会助你一臂之力，天生具有促进人体健康卫士之一的巨噬细胞活力的功能，巨噬细胞乃是感冒病毒等致病微生物的“杀手” ， 其活力增强了，感冒病毒自然难以在人体内立足，更谈不上生长繁殖了 。

至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力 。除了红辣椒、胡萝卜外，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、、苹果、草莓、老南瓜、红米等亦具此功 。

红色食品四、白色食品

虽说在总的营养价值方面排名末位 ， 但“末位淘汰制”并不适用于它，因为它也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等 。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定作用 。对于高血压、心脏病患者益处也颇多 。

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