【炒西芹的做法 给大家介绍一下】

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1、主料：芹菜500克 。调料：植物油30克,酱油15克,油皮3克,花椒1克,大葱5克 。
2、切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成2厘米长的段；
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用；
4、再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘 。
5、适合所有人食用 。特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用 。
6、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食,芹菜有降血压作用,故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食 。

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