1、食材：鸡蛋两颗，皮皮虾肉适量，姜，盐 ， 香油，酱油 ， 料酒适量 。
【皮皮虾羹怎么做】2、皮皮虾肉放入料酒，姜片腌制一会儿 。
3、鸡蛋打碗里，放入少许盐 。
4、加入温开水打散待用 。
5、盖好盖子，封好保鲜膜，放蒸锅蒸制 。
6、蒸至10分钟左右，蛋液稍微凝固时 ， 放入皮皮虾肉 。封严碗口 ， 继续蒸至蛋羹成熟 。
7、淋入一品鲜酱油，香油即可 。

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