文章插图
1、准备蚕豆粉50g,清水300g至320g,另外准备一份水50g 。
2、蚕豆粉倒入50g的清水里和匀,不要有疙瘩在里面 。
3、分量多的水倒进锅里烧热将和好的蚕豆粉水缓缓倒入,边倒边不停的搅动,至粘稠透明状熄火 。
4、将熟了的稠状蚕豆粉趁热装进碗里放入冰箱冷藏至凉粉冷透凝固 。
5、将青椒,蒜瓣切碎放进碗里,加少许辣椒粉 。
6、放入5g鸡精,5g芝麻香油,30g生抽,几滴醋,再倒入少许清水兑匀,觉得淡了可以放一点点盐 。
7、凉粉取出倒扣在盘子里并且用刀横竖划开成一块一块的 。
【胡豆凉粉怎么做】8、将调好的汁浇在凉粉上就好了 。

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