怎么可以做好吃的菜 _知识分享

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1、家常菜虽然不像餐厅的繁琐,一些最基本的佐料还是要的。比如：油、盐、味精（最好用鸡精,鸡精炒的菜好吃些）,蒜、辣椒等。首先,准备好要炒的菜,切好,把蒜捣碎最佳,辣椒切好。
2、打开火,把锅放到火上,把里面的油烧干,第一要点,用燃汽灶是最好的,炒出来的菜才香。
3、倒入适量的油,荤菜可以多放一些油,能把原料浸泡更好,素菜不要放太多,待油加热以后,倒入原料,荤菜用炸,素菜快炒（难熟的先放,如果是炒蔬菜,先放佐料）。待快熟了以后,可以把多余的油倒出来（不会浪费,可以下次做菜用）,也可以把菜也分开倒出来。
【怎么可以做好吃的菜】4、放入辣椒和蒜等佐料,一般家常菜最常用佐料也就姜、蒜、辣椒。家常菜最蒜是必备的,不管煮什么菜都可以放一点。进行快炒,尽量的使佐料与主菜混合。

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