蚌壳肉的做法这样处理才好吃 _知识分享

文章插图
1、市场买的河蚌肉都是现场来开,比较方便,肉也是活的。但也可以直接买带壳的回家自已养一下再开,让他自已吐出脏东西和沙土等,但这样比较麻烦
2、开好的河蚌肉切成薄片,清洗河蚌肉非常关健
3、将河蚌肉放入盆中,加入料酒、紫苏叶和生粉,加入一点盐,进行抓洗
4、抓洗完再用清水洗干净
5、再加入料酒、生姜片、白胡椒粉、生粉、少许生抽进行腌制10分钟
6、准备干辣椒一把,一分为二的切断
【蚌壳肉的做法这样处理才好吃】7、小米椒5个,切碎（做河蚌肉辣椒很关健,没有处理好会感觉腥味很重）
8、蒜头切碎,芹菜切段备用
9、锅中放油烧热,放入蒜头、生姜、干辣椒和少许自制剁椒（带一点酸味）炒香
10、放入腌制好的蚌壳肉进行煸炒,加入生抽和少量老抽,最后放少许水,将河蚌肉在锅中闷15分钟
11、开锅后放入一点点白糖,加入芹菜再次炒2分钟左右,一碟香气喷鼻的河蚌肉就上桌了,喜欢的就给个赞支持吧！

蚌壳肉的做法这样处理才好吃的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

蚌壳肉的做法 这样处理才好吃

蚌壳肉的做法这样处理才好吃