文章插图
1、将黄鱼去鳞、内脏,清洗干净；
【黄鱼汤的做法 送给喜欢吃鱼的你】2、雪里蕻洗净,挤去水分,切碎；
3、冬笋和肉均切成小片,葱、姜用刀一拍；
4、猪油烧开后,放入鱼两面煎,不要煎出硬皮；
5、锅中加入高汤,放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉,再放到旺火上烧开；
6、捞去浮沫,盖上盖,在文火上烧10分钟；
7、再放到旺火上烧开,捞去葱、姜,撒上味精、淋上鸡油即成 。

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