文章插图
1、自制烩面片的做法：首先,盆里放适量的白面备用 。
2、然后准备一个空碗,里面倒入少许食用油,加入少许食用盐 。温开水倒入搅匀 。
3、不停地倒水用手搅拌和面 。
4、把面粉和成光滑的面团,放盆里醒5分钟 。然后用手反复揉面团揉成长条状 。
【自制烩面片的做法】5、用刀把面切成小块后,每一块要再反复揉几下 。
6、把揉好的小面团用擀杖给压成面饼状 。然后每片面饼上放置少许食用油,给涂抹均匀 。
7、最后叠加放置一起装盘子里面 。用保鲜膜或干净塑料袋,把盘子和面饼包裹在一起 。醒至20分钟 。
8、最后锅里加水烧开,滚水下面,拿起一片,拉长分劈下锅就可以了 。
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